喜歡吃鍋物嗎?
我自己是滿喜歡的,而且我是無湯不歡,我很愛吃些湯湯水水的料理
收到這本新書來自采實文化出版的《款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理》
這本書收藏了作者60道小鍋料理,簡直造福了我們讀者
身為媽咪的我,更對這本書超喜歡,因為作法很簡單,一只小鍋、3種主食材就能變化出令人滿足的料理
有時候不需要大魚大肉
在家裡簡單的鍋物,也能享受那餐桌上的幸福
這本書分享的食譜相信新手也能上手
因為都是簡單易做的日常料理,也許翻開冰箱就能運用現有的食材完成一餐
主要提供了1-2人份的小鍋料理
烹調好簡單,輕鬆上桌!!
此書分為
第一章節:三樣食材搭配出美好滋味的小鍋料理
第二章節:經典最是好吃的暖胃暖心小鍋料理
第三章節:環遊世界的異國風味小鍋料理
第四章節:搭配晚酎的下清菜小鍋料理
另外還有附錄款待客人的宴客火鍋、日常小鍋料理適用的鍋具用品
總共有60道小鍋料理,用簡單的食材就能料理出幸福的好味道
這回運用了家裡的食材來煮一道小鍋料理
食譜是此書P.38-39 "雞肉地瓜有鹽奶油鍋"
主要的食材為雞肉、地瓜、青花菜
這道感覺就是很營養美味的鍋物!!而且我超愛他的湯頭,以白酒為基底,最後再加上有鹽奶油完成這道樸實美味的小鍋料理
沒有太多調味,就能帶出蔬菜、食材的甜味
食材:(2人份)
雞腿肉180g (一隻去骨雞腿排)
地瓜200g
綠花椰菜1/4朵 (我喜歡菜多一些~所以我加1/2朵)
洋蔥1/2顆
水400ml
白酒100ml
食鹽2/3小匙
有鹽奶油1大匙
粗粒黑胡椒少許
作法步驟:
1.雞肉切成適口大小、地瓜滾刀塊後浸泡在水中、綠花椰菜切成小株、洋蔥切成4等分半月形
2.將水、白酒、鹽放入鍋中煮滾,加入雞肉和洋蔥,待沸騰後一邊撈起浮沫
3.地瓜加入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮8分鐘直到軟爛。接著再加入綠花椰菜燉煮4分鐘
4.最後加入奶油入鍋底,上桌後在撒上黑胡椒即可
非常簡單的一道小鍋料理完成!!
小家庭兩人份簡單吃也能覺得倍受幸福,搭配著一碗白飯就已足夠
三種主要食材與鍋底湯頭的絕妙組合
享受到這麼如此美味的奶油鍋也很容易啊!
以白酒(白葡萄酒)為基底的湯頭,和奶油搭配得恰到好處
微酸又濃郁口感,頓時覺得自己好厲害XD
這麼容易就能料理出一道很樸實西式風味的小鍋料理
以上分享給喜歡料理的你
除了日常料理之外,也有異國料理鍋物喔!在家也能享受到各國風味的好滋味
有機會入手這本書吧!
簡單易做的60道料理,用一只小鍋來享受自己與家人的專屬美味時光
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*書籍由采實文化提供
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