健康醋料理食譜 就是愛吃醋!高記五印醋 五印米醋 五印陳醋 水果醋 料理用醋推薦N.jpg

料理用醋推薦!吃醋好處多多,家裡廚房不能少了醋,醋可以說是料理提味的好幫手

很多料理加一點點醋,就像施了魔法般的美味可口

平常我會在家動手料理,想要讓家人吃得安心又健康,尤其天氣悶熱的時候,食慾就不好

這時候就是要來點清爽開胃的美食,少油、少鹽是我平常烹飪料理的宗旨

這篇要來分享健康取向的醋料理

(相信我~非常簡單!!!)

 

既然提到醋,大家有心目中的料理用醋嗎?

近期家裡廚房調味區多了新朋友(歡呼)

真心推薦這來自高山峰家族品牌高記五印醋

好的醋就像好酒一樣,需要經由長時間釀造,才更能凸顯出獨特好品質的風味

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上回看了柯以柔媽咪拜訪高山峰之七嬸婆的直播影片,看到影片中分享了醋料理(鱔魚意麵/海鮮沙拉..)

都是我愛的美食小吃,原來五印醋可以讓料理更加分!!

又激起了我的料理魂

相信媽咪們、愛烹飪料理的你們應該有聽過五印醋吧!

高記五印醋創立於1903年,百年歷史傳承

別於添加酒精之速釀食醋和化學醋,五印陳醋採用古法傳統釀造

大家都知道天然的最好,五印醋已成為我吃得安心又健康的料理用醋首選

 

從料理醋就能開啟健康美味,滿足家人的味蕾、抓住家人的胃!

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大家熟悉的鼎泰豐、阿吉鱔魚麵、度小月擔仔麵、嘉義新港生炒鴨肉羹、台南周氏蝦捲..等各大美食老店指定專用醋就是五印醋

非常適合用於各式料理入菜或沾醬使用

首先來分享這組非常文青風的料理醋-五印醋桌上瓶系列〔 一組 3 瓶 〕

這組也很推薦大家入手,因為一次可以擁有五印醋、五印米醋和五印萬用醋

是家裡廚房必備神級調味品,有了這三瓶隨時可以變化出各式料理

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如果有追蹤高山峰的粉專,也會看到上次他與趙函穎營養師一起共同錄製影片的花絮,推薦高家五印醋

使用五印醋健康調味,讓料理更提味

醋的種類很多,有我們印象中的黑醋、白醋和果醋,

吃醋好處多多,是現代人養身必備

接下來就來分享幾道使用五印醋的料理食譜吧,大家一起享受健康美味吧!

 

五印萬用醋

成分:水、糯米、小麥、梅子、檸檬、柚子、鹽、糖、第一食用焦糖色素、甘草萃 (甜味劑) 

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玻璃質感瓶身,讓人料理更有好心情

瓶蓋兩側都有出口孔,使用上也很好上手

建議開封後冷藏,才能保存五印醋的好風味

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醋溜花椰菜五印萬用醋

搭配五印萬用醋入菜,讓整道料理更添好滋味,因為五印萬用醋比五印醋多了梅子、檸檬、柚子成分,因此五印萬用醋帶有果香,口感更棒

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食材:綠花椰菜一小朵、白花椰菜一小朵、黑木耳一朵、蒜頭適量、鹽適量、五印萬用醋兩大匙

步驟:

1.先將花椰菜先川燙過後,放入冰水中冰鎮增加脆度

2.起油鍋,先蒜頭爆香,加入花椰菜和黑木耳切片翻炒,可加入適量鹽調味

3.最後起鍋之前,鍋邊嗆入五印萬用醋,拌炒均勻即可盛盤

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香噴噴又非常有營養價值的花椰菜上桌了!!

多了萬用醋的調味,更顯得開胃,非常爽脆的花椰菜口感,一家人都喜歡

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五印米醋

成分:水、糯米、甘草萃(甜味劑)小麥、鹽 

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五印米醋成分也是很簡單,古法傳統釀造,沒有添加有的沒的(豎起大拇指)

很喜歡五印米醋的獨特香氣,微酸甜的滋味很適合作為壽司醋飯、涼拌使用

這次分享的食譜想帶給大家更多健康取向的料理

 

涼拌蓮藕-五印米醋

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食材:蓮藕一節、糖適量、五印米醋適量

步驟:
1.先將蓮藕切片川燙,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾

2.最後加入糖和五印米醋醃漬

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作法相當簡單,零廚藝也能順利完成這道健康好料理

加入五印米醋,是點亮整道料理的靈魂,少了這一味就無法完成啦!!

涼拌蓮藕也很適合當下酒菜呀!!非常解膩又開胃

養生好食材健康美味好選擇

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五印醋

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成分:水、糯米、甘草萃(甜味劑)小麥、糖、鹽、第一類食用焦糖色素 

 

廚房料理的好幫手,五印陳醋的風味讓人一試成主顧

據說五印醋的名稱由來是早年以小酒罈裝醋,由於過程相當嚴謹,每當出貨前,會在封好的罈口及四面分別貼上紅紙並蓋上五個大印,因此稱為五印醋

五印醋是各大美食老店指定專用醋,古法釀造的好滋味更能呈現出食材料理的美味

 

番茄海鮮酸辣湯-五印醋

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食材:洋蔥半顆、蒜頭適量、番茄三顆、香菇兩朵、中卷一隻、蝦子數隻、蛤蠣10顆、水600cc、鹽少許、五印醋兩大匙

步驟:

1.先將洋蔥切絲、蒜頭拍扁、番茄切塊備用(如果喜歡吃辣的朋友,可以加辣椒)

2.起油鍋,先將洋蔥、蒜頭爆香

3.加入番茄塊、香菇翻炒,最後加入水煮滾

4.最後再放入海鮮類和鹽調味,別忘了還要加入提味的好幫手五印醋哦!

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加入了五印醋,那醋香撲鼻而來,味香不嗆鼻

多了五印醋的調味,讓海鮮湯頭更充滿酸甜好味道

五印醋可以幫料理更增加提味、去腥還有解膩,讓人回味無窮呀!!

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海鮮和充滿茄紅素的番茄來做搭配,多了五印醋的魔法調味,讓酸酸甜甜的湯頭很開胃

做法也不難,喝起來不油不膩,全家人都喜歡的湯品

自從家裡使用了五印醋,似乎就回不去啦!!愛上那獨特的醋香味兒

五印醋提鮮、提味讓料理更加美味可口

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好的醋調味,讓料理更加分

而且現代人很講究養生之道,無負擔的美食都是大家追求的目標

古法釀造的五印醋,沒有添加酒精,也不是化學醋

真心覺得大家廚房必備五印醋啊!!吃得安心健康,讓料理更加豐富

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果醋推薦及食譜請看:果醋推薦|醋的美味魔法!高記五印醋 五印米醋|五印陳醋|水果醋| 健康醋料理食譜

 

分享給大家的健康醋料理食譜

全部都是使用高記五印醋、五印米醋、五印萬用醋料理而成

不曉得大家是否有學起來了!!

有好幾道菜都是我媽教我的,因此都很有家常料理的幸福感!!

希望你們也快試試這絕妙好醋

每一款醋都能變化出許多料理,在家烹飪也好有趣

有了健康好醋更能烹調出更多美味的料理哦!!

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👉 五印醋!這裡買 
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