柯蘿依Chloe

高雄室內景點推薦！舊振南不僅帶我們認識更多漢餅文化，更能親自體驗漢餅DIY，凡是預約手作課程還可享有免費參觀舊振南常設展 《圓-餅與喜事的情感連結》，好玩、好吃又好拍

舊振南目前在全國共有18個營業據點，除了實體門市外，也擁有自營的電商，讓我們隨時都能輕鬆購買到舊振南的好滋味，這回帶大家來到舊振南企業總部，位於高雄大寮的漢餅文化館，佔地千坪的空間裡，不僅融合了企業總部、常設展 展覽空間、漢餅房、食光書塔等之外，還有烘焙廚藝體驗空間開課供民眾參與手作體驗哦！

身為台灣漢餅領導品牌的舊振南，在2016年打造了「舊振南漢餅文化館」，抵達漢餅文化館時被建築外觀給深深吸引，以現代綠建築手法呈現出傳統三合院的氛圍，在文化館裡外都可以發現大量運用舊振南品牌的文化圖騰、製作糕餅的餅模融入在設計中，將這些漢餅傳統文化融合於時尚建築中，實在很有品味

近年來中式喜餅也是喜餅界的時尚潮流，越來越多年輕一輩的新人朋友指定挑選，從挑選喜餅開始傳遞兩人的美好幸福。身為漢餅界的No.1舊振南餅店創始於西元1890年（清光緒16年），至今已有130餘年，是中式喜餅界的精品品牌，我很喜歡舊振南秉持著手作精緻漢式糕點理念，將漢餅文化的底蘊與價值一一傳遞給消費者，每一口品嘗出那充滿漢餅文化的雋永味道！

獲獎無數的舊振南，是你我心目中第一名的中式糕點品牌

若要前往舊振南漢餅文化館，非常推薦大家預約手作課程，體驗百年歷史的漢餅文化

JZN Cooking Lab－烘焙廚藝體驗空間與常設展 展覽空間

JZN Cooking Lab是可以體驗手作烘焙的教室，在舊振南粉絲專頁上每個月都有常態性的開課，會循著季節變換，選用當季的食材，提供各式料理烘焙課程。每週二～週日都有開課，一日有三場時段，可以依照個人需求喜好線上預約，現場會由專業認證漢餅文化大使親自指導哦！保證成功不NG

這回帶著莎拉來體驗親子手作課程，實在太有趣了，平常喜歡烘焙的我，中式糕點是我比較少接觸的，沒想到這回上了一堂綠豆椪課之後，又再次燃起我的烘焙魂

場地超寬敞，而且乾淨又很有質感，每桌一位講師的全程示範細心教學，讓人輕鬆自在，充滿樂趣的手作體驗。

舊振南會事先幫大家準備圍裙，小朋友還有可愛的烘焙帽，穿上紅色圍裙的莎拉好有架式，今天挑戰當個漢餅小小職人

上課前會先做好手部清潔等前置工作，我們這次體驗的是簡易版的綠豆椪課程（老師已經幫我們備好油皮、油酥和綠豆餡），我們只要依序做好包餡、蓋章等動作就好，雖然看似簡單，但還是能體驗到傳統手作的精隨，每一步驟都不能馬虎，成品才能趨於完美

桌上已擺好今天上課材料，油皮等部分都已經事先完成，不用再花時間鬆弛麵團，讓我們更容易上手也省時間

這回我們挑戰舊振南的鎮店招牌李白綠豆椪，我超愛舊振南的綠豆椪，酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，每一口都吃不膩啦！這回看到課程有綠豆椪說什麼都要試試

雖然老師已經幫我們備好油皮和油酥的部分，不過還是會從頭示範一次製作方式，讓我們回家有機會也可以試試

以麵粉、綠豆仁、糖、無水奶油、大豆沙拉油等純粹的食材來製作綠豆椪（李白口味），透過手作課程得知原來每一顆綠豆椪製作方式不容易，想要好吃有千層酥感，非得手工桿皮，步驟和擀皮方向都是關鍵，來舊振南漢餅文化館可以預約這課程，好玩又好吃，又可以增近親子間的情誼

迷你綠豆椪最後步驟就是蓋上專屬印章，才是完美，蓋章這步驟莎拉玩得好開心

舊振南採用紅麴天然色素，因此品嚐起來好安心

準備將這些迷你綠豆椪送進烤箱啦！很有成就感的手作課程，想要挑戰手作漢餅的你們快線上預約哦！（詳情關注舊振南漢餅文化館）

大約烤20分鐘即可出爐，吃起來就是那朝思暮想的舊振南李白綠豆椪迷你版，那層次分明的外皮、清香綠豆餡，一口咬下入口即化

舊振南好貼心，現場還製作了一張小小漢餅職人證書，回家做紀念，讓孩子成長過程中有著不同的美麗回憶

有參加舊振南漢餅文化館DIY手作體驗課程的朋友可以免費參觀常設展 《圓-餅與喜事的情感連結》

《圓-餅與喜事的情感連結》
【展覽資訊】
展覽期間：108年12月14日起
開放時間：每週二~週日 10:00~18:00 （最後入場 17:00）
票價：100元 (120cm以下兒童不收費)
地址： 83150高雄市大寮區捷西路298號 ( 大寮捷運站1號出口 )
※凡於展覽數位愛情區拍照公開上傳Instagram，並hashtag #circleoflove及 #jiuzhennanpastry即可兌換一顆迷你漢餅

在看展前，大廳有一面打卡牆非常吸睛，滿滿的製作糕餅的餅模，每一款餅模圖騰都有不同的象徵意義，透過AR導覽APP非常生動有趣，讓我們得知有龍鳳呈祥的專屬囍餅模，也有祝賀喜獲麟兒的餅模，等各式各樣的餅模文化故事

館中也陳列了傳統木盛盒和謝籃，讓我們就像是乘坐著時光機身歷其境體驗古禮婚慶

整個展區以人與人間最濃厚的情感為主軸，串起各世代對愛與情感的連結

囍 事 臨 門

超隆重的文定儀式場景，感受古禮結婚儀式的慎重，現場還有展示文定儀式十二禮，透過專屬AR APP，還可以化身新娘子體驗古禮儀式場景，鳳冠霞披超華麗

自 由 戀 愛

充滿復古氛圍的冰果室，重溫手寫情書的浪漫，在80年代裡冰果室是當時人們約會、聯絡情感的最佳場所，這展區牆面還有便條紙可以讓我們撕下寫上浪漫字句，摺成愛心，重溫舊時代的浪漫！

莎拉小妞很認真摺愛心要送我>///<

數 位 愛 情

最後來到我們現在這世代，充滿科技的戀愛世代，透過多媒體互動測驗，可以測驗出最適合個人的愛情樣貌

透過問答在未來的愛情實驗室裡，透過掃描成像及性格展示出來

莎拉的愛情觀是溫柔，還搭配最適合愛情個性的糕點（香蘭酥）

透過愛情方程式的運算分析，開啟我們對數位時代愛情與幸福的想像，每個人測驗出來結果都不大一樣，我覺得也很有意思

想吃中式喜餅，絕不能錯過百年歷史的舊振南，位於高雄漢餅文化館這裡不僅場地寬敞，有手作課程和常設展 《圓-餅與喜事的情感連結》很值得預約前來！

好玩、好吃又好拍的漢餅文化館，透過視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺五感體驗，讓我們更深入了解漢餅文化與漢餅美學

想了解更多舊振南漢餅房相關環境文章＞＞漢餅房

舊振南漢餅文化館
地址： 83150高雄市大寮區捷西路298號 ( 大寮捷運站1號出口 )
電話： (07)701-8586

手作課程報名連結 https://bit.ly/3p2s4D9   
常設展相關連結  https://www.jzn.com.tw/tw/exhibition
漢餅文化館FB連結 https://www.facebook.com/jznpastryhouse

舊振南官網
全台營業據點

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#舊振南喜餅 #精品中式喜餅 

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本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主