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這是我使用staub鑄鐵鍋煮過最多次的料理,之前這篇的圖片不見了

所以趁這次煮咖哩的時候再拍一下放上來

被女兒稱讚是最好吃的咖哩!!看到她吃光光,我就好滿足呀~~

鑄鐵鍋食譜 無水疊煮蕃茄蘋果豬肉咖哩1.jpg

 

我們家都好喜歡吃咖哩,用鑄鐵鍋煮咖哩省時又方便,不加一滴水的咖哩不管是搭配飯或拌麵都很美味

利用疊煮方式,不用再加水,可以吃到食材的原汁原味,在咖哩加了一顆蘋果更香甜!

疊煮料理省時節能又美味,主要是一層一層疊放食材,燜煮過程中,鍋內水蒸氣的循環,加上食材本身會出水,所以不用加水也自然能做出好料理唷!

 

超級無敵好吃的無水咖哩我使用的是staub 24cm鑄鐵鍋,以下食譜做出4-5人份

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食材(4-5人份)

洋蔥 1顆
牛蕃茄4顆
蒜頭 3辦
紅蘿蔔 1條半
馬鈴薯1顆
杏鮑菇2支
蘋果 1顆
咖哩塊 4小塊
梅花豬肉片
奶油適量

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步驟

1.事先準備:洋蔥切絲、牛蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、蘋果都切成小塊、蒜頭切末

2.洋蔥絲舖底,接著放蕃茄(這裡會推薦先用奶油拌炒洋蔥更香喔)

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3.按照順序擺放蒜末、紅蘿蔔塊、馬鈴薯、蘋果塊

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4.杏鮑菇切滾刀塊擺在上頭,也可以放自己喜歡的蔬菜,EX:菇類、四季豆、玉米筍...

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5.最後鋪上豬肉片(我是買梅花豬火鍋肉片,全聯都買得到,也可以改牛肉)蓋上鍋蓋小火煮25分鐘

(我家是肉食,所以我豬肉片放了比較多XD)

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6.開蓋放入咖哩塊,攪拌融勻,這時發現食材的原汁已冒出來囉!攪拌勻後,再蓋上鍋蓋小火燉煮5分鐘即可享用囉!

 

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有這一鍋,小朋友飯都會吃光光!鑄鐵鍋無水咖哩立大功~~~

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