《巧克力壓模小餅乾》
沒有華麗的外表，吃起來有簡單的幸福感
適合搭配咖啡或牛奶享用
這次參與 #弘毓社會福利基金會
1/9關懷慢啼寶貝慈善活動
這些餅乾寄給他們愛心手工烘焙義賣，祝活動順利
覺得烘焙可以一起做愛心，覺得生活好充實！！
這款壓模餅乾不難，也可以親子一起烘焙，一起揉麵團一起壓模
食材
無鹽奶油200g
糖粉100g
雞蛋1個
低筋麵粉270g
杏仁粉40g
可可粉15g
步驟
1室溫軟化無鹽奶油與糖粉一起攪拌到糖溶於奶油
2全蛋液分次加入拌勻
3低筋麵粉和杏仁粉過篩加入
4可可粉也一起拌入，用刮刀按壓方式扮成麵糰
5用保鮮膜包起麵糰冷藏1.5小時。麵糰稍硬比較好壓模
6將麵糰桿平厚度約0.5mm,選擇喜好到壓模壓出形狀。操作過程若麵團回溫太濕黏，建議在冷藏一下再操作
烤箱175度預熱
7烤箱上下火175度烤15分鐘（開旋風）
8出爐待涼即可食用
9或密封保存^_^
口感是酥酥的小餅乾唷！因為上次馬卡龍材料的杏仁粉還有剩，加入這次餅乾一起做
添加杏仁粉的餅乾比較鬆軟，入口易化～
若不添加杏仁粉也是可以唷～麵粉比例要增加，烤出來餅乾比較酥脆
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