柯蘿依Chloe

首圖有沒有看起來很可口！！

吼～拍胸脯保證超級美味又滿足那嘴饞的味蕾

最近收到新書邀約試做，當天拿到我就迫不及待動手做了

因為在家我就很喜歡抽空烘焙，加上莎拉也很愛當我的小幫手

這回依照著食譜來完成美味的派皮點心

莎拉也有幫忙喔！也是很適合親子烘焙的手做點心呢

這本是來自采實文化出版的－《派皮點心：日本家家必備的常備冷凍派皮，溫暖大人與小孩的60道現烤美味》

作者是日本食物造型師──新田亞素美（Nitta Asomi）

我自己也收藏了好幾本日本烘焙點心的食譜，真心覺得日本烘焙作者真的都很有創意，以及成品都是精緻到不行

今天分享的派皮點心我也是覺得很有趣

僅需戳洞、擺料、烘烤三步驟，前後準備材料加烘烤大約30分鐘就能立即完成美味的料理

有分鹹點和甜點，優閒的午後、派對上，或者小朋友下課肚子餓、嘴饞突然想吃點心，自己利用短短的時間就能完成

包準讓客人或者家人覺得很驚艷

這本書作者分享了60道料理，派皮點心真的是優雅不費力的現烤點心啊！！

接下來就分享我試做了哪些吧！

P.86 抹茶焦糖香蕉

不過因為家裡沒有抹茶粉了，所以我改用了可可粉

材料：

冷凍派皮２片(20*20cm)

香蕉１根、牛奶糖３個、細砂糖1大匙、可可粉適量、煉乳少許（食譜沒有）

冷凍派皮也是我們常聽到的起酥片，作者是推薦紐西蘭Bellamy's的冷凍派皮，百分百用新鮮奶油製成

我好想吃吃看！！因為好難買到，有機會我一定要吃吃看這品牌的冷凍派皮

這本書主要是希望能快速完成點心，因此派皮的部分是使用現成的（當然如果你要自己做派皮也是可以^^")

在台灣除了在烘焙店能買到之外，我使用的這款是我最常買的，全聯就買的到啦～提供參考

此書的派皮點心製作食譜都寫得很清楚，有的會一起烘烤，有的會先烤派皮再做裝飾

所以只要按著書上步驟幾乎是零失敗！！

冷凍派皮的準備：使用叉子戳洞－乾烤200度10分鐘

接著就是裝飾的步驟囉

裝飾可以跟小朋友一起動手，覺得好有趣啊！！

因為烤完的派皮會膨脹很酥脆，為了好裝飾建議用叉子先在表面輕壓平

擺上香蕉片、牛奶糖（切成三等份）

我們家莎拉小幫手超認真的啊，很仔細地擺盤裝飾

最後撒上細砂糖，放進烤箱230度烤5-8分鐘　（看個人烤箱情況而定）

烤完出爐之後，在撒上可可粉和煉乳

就完成這道邪惡又美味的點心囉！！

非常的簡單，但看起來很厲害啊～～

吃起來的口感，酥脆的派皮

香蕉和牛奶糖、煉乳豐富的口感滿足了我的心！！

再分享一道派皮鹹點

這道也很適合當早餐，愛人肯定給你滿滿的愛心眼！！

P.45 菇菇半熟蛋披薩

這道我自己超喜歡，不過礙於現在雞蛋食安，所以我烘烤的時間有拉長

烤出來的是比較偏溏心蛋的蛋黃喔！美味不變

步驟一樣先將派皮先乾烤10分鐘，再接著裝飾

裝飾的材料：

番茄紅醬4大匙、蘑菇2個、舞菇2個、蛋一顆、披薩用起司絲50g、起司粉少許、鹽少許

１．先將蘑菇切薄片、舞菇撕開成一絲一絲，撒上少許鹽

２．烤過的派皮抹上番茄紅醬，擺上起司絲、菇類擺在周圍，中間空出位置打一顆蛋，再撒些起司粉

３．放進190度烤箱烤10分鐘（書上）／而我是拉長了烤15-18分鐘以致蛋表面是凝固狀態

這道真的很推薦喜歡吃披薩口感的寶貝們做

吃起來超好吃，趁熱吃還有拉絲的口感，不輸市售的個人披薩啊！！

一片吃完就很有滿足感了

喜歡派皮甜點還是派皮鹹點呢？？

完成這道派皮甜點真的不需要花很多時間耶，也可以自由變化，放上自己喜歡的餡料

花少少的時間，卻可以有大大的滿足

只要看到家人吃的滿足美味的臉龐，我都覺得好幸福啊！

以上分享給大家囉！！

派皮點心很適合忙碌的現代人的一種「半手作」點心喔！

有興趣、喜歡手作烘焙的你再去看看了解這本書吧！

派皮點心：日本家家必備的常備冷凍派皮，溫暖大人與小孩的60道現烤美味

＊書籍由采實文化提供

 

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