又來到了採買年貨的時節了，大家為過年有準備哪些年貨嗎？
像我們家因為大衛哥是從小到大過年習慣吃臘肉，嫁給他之後才知道臘肉在年菜佔了這麼一席之地
但我沒那麼勤勞還自製臘肉，當然都買現成的囉！！
實在是省時省力，簡單的自製料理也可以被稱讚有好手藝XD
市面上有眾多臘肉禮盒選擇，不過這篇我要來跟大家分享來自高雄在地的鄭品記私房小廚豬肉禮盒
除了平常就可以準備在冰箱備用，這禮盒過年也很應景呢！
若想不到要送婆婆媽媽們哪些過年伴手禮，這篇分享的豬肉禮盒就非常適合喔！！
接下來就先為大家簡單介紹豬肉禮盒有哪些，並且簡單的食譜分享，讓大家也能輕輕鬆鬆料理出一桌美味！
鄭品記私房小廚在傳統市場經營傳承至今第三代，遵循古法調配
因此不像工廠製造，有配送及產銷問題，導致商品中會加入適量的防腐劑來增加商品存放的時間
以小時候奶奶所留下來的配方下去調製而成，完成後再利用現代化的烤箱風乾，免除掉傳統日曬風乾的衛生問題
禮盒的包裝也很喜氣
過年送禮也很看起來很大方，相信婆婆媽媽們收到這樣的禮盒應該會笑呵呵！
不用再花時間自己製作鹹豬肉、臘肉什麼的，輕鬆的能為家人完成美味料理啊！
豬肉禮盒裡有客家鹹豬肉、古早味豬肉香腸、古早味經典臘肉
基本上也可以自由搭配，更多品項可以上官網看喔！
產品都採用真空包裝，易保存又感覺衛生許多
每份獨立包裝上也有詳細的標示，就像是身分證一樣，讓人更清楚產品
接著就來一一分享我如何料理
基本上淺顯易懂，就算不太會做菜的人應該都容易上手！！
古早味豬肉香腸
一整包約10節香腸（600g)，瘦肉75%肥肉25%黃金比例，打造出最佳口感
退冰解凍後，就可以開始料理了
可以用烤箱、煎、切片炒菜...
這裡我是分享大家最常用煎的方式來料理香腸
以往我覺得用煎的方式很容易焦掉，但這次我嘗試水煎香腸（阿基師教的），成功的煎出顏色均勻的美味香腸！！
首先在香腸外表用牙籤戳洞，香腸的腸衣是採用豬腸衣，沒有添加有的沒的
熱鍋之後，先放2匙水，再放1匙油
我是用平底鍋一次煎五條香腸，所以這樣的油水比例剛剛好
只是用煎香腸的方式就是要顧爐，時常翻動香腸讓他們受熱均勻
香腸色澤外表呈現油亮的金黃色就差不多熟了（也可以用筷子戳一戳看看）
待涼切片就可以上桌囉！！
沒什麼技巧的料理方式，但也是最能吃到最原始的美味
鄭品記的香腸比較像南部偏甜的口味
口感吃起來紮實彈牙，瘦肉偏多的黃金比例，吃起來不油膩
這次煎的香腸，色澤真的好美
難得煎得這麼均勻沒焦掉（好驕傲啊～～）
肉質鮮甜的香腸，單吃或配飯都很適合，沒有肉腥味
再搭配蒜苗或蒜片，一口一口好滿足
客家鹹豬肉
古早味客家鹹豬肉，一份約300g
鹹豬肉的料理也很多元，重點是超級下飯的！每當有鹹豬肉的料理上桌，我都覺得我可以再多扒一碗飯
鄭品記的鹹豬肉味道非常到位
胡椒味濃厚，一開包裝就能聞到香噴噴的，肉質也感覺很新鮮軟嫩
基本上煮多少再切多少喔！
我這回切了一半的份量來炒一盤
分享這道料理－洋蔥炒鹹豬肉
準備食材：
客家鹹豬肉150g、洋蔥半顆、蒜仁1-2個、辣椒兩片
先將洋蔥切絲、客家鹹豬肉切薄片
辣椒、蒜仁在少許油的熱鍋下爆香，接著直接將鹹豬肉和洋蔥下鍋炒熟
過程中可以加一點點水去炒，待收汁後就可以起鍋盛盤
因為鹹豬肉薄片，很快就熟，這道料理真的是快又簡單
三兩下輕輕鬆鬆上桌
不需要任何調味，鹹豬肉本身味到就很足夠
嚴選上等豬五花、梅花肉製成，吃起來完全不會有油膩感
平常不喜歡吃肥肉的我，這道我可以一夾再夾
鹹豬肉的味道醃製的很入味，搭配洋蔥炒起來又多了一份甘甜
稱這道是白飯殺手都不為過
古早味臘肉
純手工醃製、烘乾、包裝、真空，傳承一甲子的好味道
古早味經典臘肉，一份約500g
現在吃臘肉不像早期的長輩們還要親手醃製
隨時也都可以品嘗到了，但要吃到令人流連忘返的臘肉也不容易
鄭品記的臘肉獲得我們家一致好評，鹹甜度都恰到好處
臘肉的料理也很多樣化，做臘肉炒飯、臘肉小炒.....
這裡分享這道臘肉料理很容易上手喔！
準備的食材也唾手可得，也許冰箱翻一翻就有了XD
豌豆蒜苗炒臘肉
準備的食材：
臘肉250g、豌豆一把、蒜苗少許、辣椒一片
先將臘肉切薄片
鄭品記的臘肉層次很分明均勻，肥肉瘦肉都佔據的剛剛好
不會過油膩或太多瘦肉
一些些的油熱鍋，先將蒜苗、辣椒爆香炒，接著再將臘肉、豌豆下鍋炒
炒的過程就聞到臘肉的香氣
微微的煙燻味，就足以讓人食指大動了
整盤看起來就超可口的，臘肉料理一點也不難
鄭品記的臘肉吃起來不會過油膩，帶有一點點的嚼勁
鹹甜度剛好將臘肉本質的香氣也逼了出來
也是一道很好下飯的料理喔！
臘肉和鹹豬肉都很美味，臘肉口感比較偏甜，鹹豬肉比較偏重口味的鹹香
過年伴手禮推薦送給婆婆媽媽們、或者喜歡料理的親友
鄭品記私房小廚豬肉禮盒也是一種很棒的選擇喔！
很有年節的氣氛，更重要的是簡單容易料理，準備一些食材就能動手料理出道道經典佳餚
鄭品記對產品的美味堅持，遵循古法調配傳承一甲子的好味道
值得品嘗分享的年節伴手禮
／最後還是來一張我們家莎拉與產品的合照啦！打扮得很有中國娃娃風吧^^/
也先預祝大家農曆新年快樂
＋產品資訊＋
＜本篇為鄭品記私房小廚邀約合作＞
本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主
想知道柯蘿依更多最新動態～
歡迎按讚加入粉絲專頁找我聊天^^
留言列表
Fashion-穿搭 (4)
