秒殺款的小餅乾，今天烤了古早味風的餅乾－海苔薄餅，除了寄給台北的小姪子外，剩下的家人不到一會時間吃光！(n‘∀‘)
沒想到大成功，這餅乾是用中筋麵粉，話說中筋麵粉當初要做中秋月餅時，請我家老公去買回來的，等我看到時候都大傻眼了，
因為買了兩公斤的麵粉。Σ(´Д｀lll)其實做個蛋黃酥不需要那麼多，所以麵粉一直想要把它消耗掉，平常也會做麵疙瘩當主食，或者用中筋麵粉做土司等等..
一起回味一下小時候常吃的小點心吧！鈕釦型的小餅乾，令人愛不釋手。
而且做法也好簡單喔～
原食譜參考自馮嘉慧老師
食材
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無鹽奶油 65克
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糖粉 50克
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蛋白 1個
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中筋麵粉 65g （改低筋麵粉當然可以！）
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香草精 1/4小匙
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動物性鮮奶油 15g
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海苔粉 適量
步驟
此配方做７０個
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1室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻，分3~4次加入蛋白拌勻 -
2加入過篩的中筋麵粉，一樣用打蛋器輕柔拌勻 -
3加入香草精和鮮奶油拌勻成最終麵糊 -
4烤箱180度預熱。 倒入擠花袋，使用0.5cm的圓孔擠花嘴，將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀，上頭撒些海苔粉。注意要留間隔，烤後會向四周散開 -
5送入烤箱上下火180度開旋風(若烤箱有此功能)烤12分鐘即可。出爐後待涼就會酥脆囉！
大人小孩都會喜歡的小點心！！會一片接一片吃光光！！
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