柯蘿依Chloe

下午茶聚會或party的點心，自己烘烤好簡單呢~

這次要分享很經典的cookie-巧克力杏仁餅乾

相信大家一定都有吃過這樣的餅乾吧！香香酥酥脆脆的，不知不覺都會一片接一片

自己動手做也不難，這食譜我是參考食譜書＂每天都是餅乾日＂p.83，原食譜配方還有加入鮮奶油20g,泡打粉0.5g

因為以家裡現有的食材為主，我就省略了鮮奶油和泡打粉，風味應該不會差太多，而且讓食材更趨於簡單純粹喔！

（若想照原食譜做的朋友也可以再加入以上談述的那兩食材）

這屬於冰箱餅乾：將麵團完成之後需冷凍或冷藏．接著再切片或壓模製作的餅乾．口感是酥酥脆脆的，一上桌就是秒殺款的餅乾

食材：
無鹽奶油60g
二號砂糖65g（也可以用細砂糖）
低筋麵粉80g
無糖可可粉7g
杏仁片60g
鹽0.5g

作法步驟：

軟化的無鹽奶油與砂糖拌勻

加入過篩的低筋麵粉和可可粉用刮刀拌勻成麵團，再加入杏仁片混合

輕輕地用橡皮刮刀讓杏仁片拌勻於麵團

用烘培紙將麵團整形捲起包起來冷凍至少1-2小時

烤箱預熱180度。用刀子將麵團切成厚度約0.5公分大小，平擺在烤盤上，烤箱上下火180度烤12-15分鐘（依照個人烤箱溫度而增減）

出爐後待涼，就會成酥脆好吃的巧克力杏仁餅乾，作法是不是真的很簡單

以上跟著步驟完成，保證零失敗，端上桌或者將餅乾包裝好帶去野餐都超適合的～

希望這次的分享你們喜歡唷！下回兒見

文章同步發表於VOGUE Beauty美人會：http://www.vogue.com.tw/beautyblog/chloehappylife/

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