以前去麵包店必買的克林姆麵包！大家也喜歡嗎？？
現在會自己做麵包，就很少光顧麵包店了^^"，而且自己做的食材都可以為自己和家人把關
連卡士達內餡也自己做囉！
卡士達內餡很萬用耶，可以做泡芙、麵包、蛋糕.....
這次麵包的卡士達內餡也是我前天製作卡士達戚風杯子蛋糕剩下的，只要密封保存的當都可以冷藏保存三天囉！（當然還是盡快吃完最好）
這篇就不另外分享卡士達作法囉！
請參照：烘焙｜卡士達戚風杯子蛋糕
食材：（可做八個）
高筋麵粉250g
細砂糖50g
鹽2g
奶粉10g
全蛋液25g
水75g
鮮奶50g
速發酵母3g
無鹽奶油25g
卡士達內餡200g
做法：
１．將食材依照順序放入攪拌盆內（高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、鮮奶、全蛋液、速發酵母） 蛋液可以留一些做最後表面裝飾用
２．攪拌成團不黏手狀態之後，加入室溫軟化奶油攪拌，攪拌到麵粉可以拉出薄膜狀態
３．麵團表面為光滑樣子，放在乾淨攪拌盆覆蓋保鮮膜，進行第一次發酵60分鐘
４．麵團應會成原來兩倍大，排氣之後做分割八等分，滾圓之後再覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
將麵團桿平，填上卡士達餡，再捏起來收口
（卡士達留一些最後表面裝飾）
收口朝下最後發酵60分鐘 烤箱預熱200/170
表面刷上少許蛋液，再擠些卡士達醬裝飾
也不一定要螺旋狀
任何你想要的圖案都行～只是裝飾^^
烤箱上火200下火170烤10分鐘，再轉溫度150/150，烤5-6分鐘即可
看到麵包在烤箱內慢慢膨脹，好期待出爐那一刻
出爐後，待涼就可以享用囉！
當天沒吃完建議冷藏
延伸閱讀
－－
想知道柯蘿依更多最新動態～按讚加入Chloeの happy life唷！！
偶爾辦辦抽獎活動，來粉絲專頁玩玩～
留言列表
Fashion-穿搭 (4)
