柯蘿依Chloe

這是我們家常做的餅乾，因為真的很好吃啊！

口味隨心情更換，可以放杏仁片也能放南瓜子

餅乾成品超薄，幾乎只有0.1cm這麼薄吧！！

還能微微透出光呢，看起來也好美

別於一般的瓦片餅乾作法，這是先鋪完麵糊再鋪南瓜子

我覺得比較省時啦^^

不然以往的瓦片餅乾都要慢慢的推平南瓜子或者杏仁片，往往推平之後都花了一大把時間了（汗）

這做法要感謝殷奇償師傅無私分享，先鋪完麵糊再放餡料，我覺得省了不少時間，而且吃起來的口感是薄脆的！我很喜歡

而且這次我在烘焙的過程中，我們家羊妞在一旁也想跟著動手做

當然沒問題啊！

我先將麵糊整平好之後，接下來鋪南瓜子的工作就交給她

（羊妞1Y9M17D)

是不是看起來有模有樣的，好專心呢！！

而且她也有自己的想法，怎麼鋪怎麼擺都讓她自由發揮

這步驟也能訓練到手指頭的靈活度

這一盤是羊妞自己鋪的唷！！

在旁觀看的我，順道拍下影片記錄生活：）

喜歡烘焙的爸媽們，也能試試看，讓孩子有參與感

一起做餅乾：）

食譜配方（殷奇償師傅分享）

食材：可做出約直徑８公分大小圓４０片左右

蛋白140g

細砂糖50g

鹽１g

低筋麵粉80g

無鹽奶油50g(需事先隔水加熱融化）

南瓜子適量

作法步驟：

1.無鹽奶油先隔水加熱融化備用

2.蛋白和細砂糖、鹽先依同攪拌，攪拌到糖融化

3.倒入過篩的低筋麵粉，慢慢攪拌均勻

（一開始會結塊是正常的，用手持打蛋器慢慢的耐心拌勻唷）

4.加入融化的無鹽奶油拌均勻之後，冷藏半小時

烤箱預熱150/150度

這裡我使用的烤盤是不沾烤盤，因此不用再另外塗油或鋪烘焙紙

取家中的圓形湯匙，挖一匙的麵糊直接在烤盤上畫圓整平

接著在鋪上南瓜子就可以囉！！！

送進烤箱中上層，烤15分鐘左右

記得要顧爐喔！每家烤箱溫度不盡相同，記得別烤焦

因為餅乾很薄，上色速度也很快

出爐後一開始會軟軟的

待涼後就會很硬脆囉！！

超好吃的，希望你們也喜歡

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