台南北區蔬食餐廳推薦！PRESERVE台南新光三越小北門店，很有水準的蔬食早午餐店，不僅有提供主食、沙拉、健康碗、甜點、飲品，現場還有當日推薦的麵包，選擇性相當豐富，用餐完還可以逛逛台南最新的新光三越小北門店，實在太愜意啦！PRESERVE是知名素食餐廳品牌Miacuccina旗下的品牌之一，在台北也是超人氣蔬食早午餐店，來南部插旗第一家就在新光小北門店，當時一知道有這家就趕緊加入口袋名單內，約個時間和女兒一起用餐去！
PRESERVE｜店家環境
非常有文青風格的用餐環境，有大面落地窗環繞整個採光很好，而且採用開放料理吧台，讓用餐的客人也能清楚看到料理過程，老實說我覺得挺療癒的！座位區不少，會由店員帶位入座，舒適的環境讓人享用美食就是心情好加分！
結合文青與工業風的氛圍，溫暖棕色調的擺設也讓人感覺自在
PRESERVE｜菜單
PRESERVE的餐點主打健康與原型食材，享受健康美味的蔬食料理來PRESERVE就對了，而且也有多種創意異國風味的料理，可以說選擇性非常多呢！
PRESERVE｜當日現場麵包
身為麵包控的我怎能錯過，看到琳瑯滿目的麵包、糕點，實在有點陷入選擇性困難，PRESERVE的可頌很好吃，如果不想入店用餐，也可以外帶心儀的麵包回家慢慢享用。
PRESERVE｜餐點分享
那天來PRESERVE就是衝著酪梨漢堡而來，跟以往想像的酪梨漢堡不一樣，不是那種麵包夾心酪梨片的漢堡，而是用整顆酪梨取代麵包製作成的真正酪梨漢堡，不得不說酪梨漢堡真的吸睛又好吃，現在寫這篇文章我又開始想念那滑順的口感啦！
以下分享幾款我們那天點的餐點和飲品吧！
酪梨漢堡 NT$375
原本以為只是一顆酪梨漢堡，沒想到是套餐式的整盤送來耶，還附了一碗白飯，吃完非常有飽足感！
主角就是這顆酪梨漢堡，使用整顆新鮮酪梨，光是看了就讓人食指大動，中間還夾餡PRESERVE自製植物漢堡肉，真的非常好吃，那植物肉吃起來口感很紮實加上甜醬油，太完美啦！
酪梨漢堡內的夾餡有起司片、奇異果、植物漢堡肉、番茄，以及甜醬油調味，真的很愛酪梨搭配甜醬油一起吃，滑順迷人的口感，實在太難用文字形容，不知道誰發現的，酪梨和醬油真的是很特別的神仙吃法
除了酪梨漢堡，還有一碗香噴噴的泰國米，加點芝麻香鬆，根本讓人一口接一口啊！另外也能搭配一旁的海苔片包飯一起吃，小朋友也會愛上
罪餓薯條 NT$295
罪惡還是罪餓都分不清了，炸薯條上有起司片、千島醬，以及提味的素培根，真的很邪惡的一到料理，屬於重口味的朋友會喜歡的！
北海道原味香草生乳捲 NT$95
可圈可點的生乳捲，軟綿蛋糕與輕盈的鮮奶油組合，吃起來不會有油膩感
香濃可可牛奶 NT$135
南非國寶茶 NT$125
南非國寶茶喝起來非常順口，店家搭配了萊姆片增添風味，搭配餐點很解膩
會想再回訪的蔬食餐廳，下次要再點些不一樣的餐點，想吃蔬食的台南朋友，快找時間到PRESERVE吧！
PRESERVE｜店家資訊
訂位：線上訂位
地點：台南市北區西門路四段135號1樓（新光三越小北門店）
電話：06-2512450
本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主
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