婚宴試菜｜高雄福華大飯店 傳統辦桌菜結合創新料理 份量超澎派！10F彩晶宮風華喜宴專案
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高雄福華大飯店在高雄市鼎鼎有名的五星級飯店，也是台灣最大的連鎖飯店集團
旗下從北至南都有各家福華飯店，讓大家能夠感受到賓至如歸的款待
一直有聽說福華的喜宴菜色非常的澎派
2019年很榮幸再度隨著Weddings新娘物語編輯們一同採訪今年最新的喜宴菜色
提供給未來想要舉辦高雄婚宴的新人朋友們參考
這次來到高雄福華大飯店最美最夢幻的10F彩晶宮
重新裝潢的彩晶宮，訂席即贈的全場佈置，以乾燥玫瑰粉色系和亮白色的搭配，讓人覺得喜氣洋洋，幸福唯美
一到會場就立即感受到濃濃的幸福喜悅
花藝的挑選和擺設都非常的有質感
我覺得在高雄福華大飯店舉辦喜宴的優點就是能享受到這些專屬優惠
訂滿一定的席數享有更多超值贈
像是會場布置的相片架、迎賓相片區、桌花、喜糖、桌卡...
新娘還有免費休息室及點心，婚宴的賓客享有免費停車等優惠
甚至連背景音樂、多媒體投放設備這些飯店都會幫我們準備好，讓新人朋友不用再額外多花費和傷腦筋
彩晶宮非常明亮及寬敞，讓人在這樣美麗的環境裡享用喜宴是何等幸福啊！
高雄福華大飯店在2019年推出了每桌NT$13999~21999的優惠專案
這次和新娘物語雜誌社一起來試菜採訪福華喜宴專案也是今年2019年專案中最頂級的菜色
但老實說以這樣的價格與同業相較之下真的很超值！！！
大家可以再比較看看
在這樣NT21999的專案中，訂席滿10桌椅上就贈送香檳塔、蛋糕、賓客伴手禮及二次進場禮
另外還有蜜月套房（含早餐），如果婚宴不入住也能改為全省福華大飯店的住宿券一張
不僅如此，還贈送高雄福華大飯店餐券賀禮金1萬元....
光是這些就覺得非常划算了
喜宴每桌還會贈送礦泉水、果汁、綠茶暢飲！！！！另外也有紅酒２瓶（或威士忌１瓶）－未滿１８歲禁止飲酒－
彩晶宮的婚宴場地還有空中花園，小而美有質感，敲敲幸福鐘
可以讓新人朋友們在戶外舉行證婚典禮喔！！
接下來就要為大家呈現這篇的重頭戲了
今年高雄福華會推出哪些喜宴菜色呢？這回擔任婚禮特派員來為大家試菜
全場粉色的桌巾精美雅緻，一看到桌卡菜單道道佳餚的名稱讓我期待萬分
高雄福華大飯店的行政總主廚－楊政霖
大家稱他為阿霖師，是位非常有料理智慧的主廚，將傳統辦桌菜結合創新料理更符合現代人追求的口感
重點是更符合南部的習俗，精心設計出道道讓人驚艷萬分的喜宴佳餚
這回也很榮幸能夠與主廚一同享用，經由他的精闢解說讓我對辦桌菜的飲食文化更有深一層認識
花好月圓百子孫
這道並非主菜，而是主廚想要給前來喜宴的賓客們一個驚喜
也算是前菜吧！！一端上桌讓在場的賓客驚艷萬分
能把炸湯圓從擺盤道上桌詮釋的如此有美感也是不容易
特製的主廚手模型繪製出讓這道料理充滿視覺效果
也象徵著捧在手掌心，也有珍惜的意味
湯圓上撒著花生粉趁熱吃非常美味啊，古早味的炸湯圓一上桌就擄獲眾人的心’
金銀滿載聚寶盆
由五種菜色集結成一盤讓人食指大動
烤乳豬、燒鴨、醉雞、河豚魚皮、軟絲、海蜇，是一道海陸拼盤
每一樣都是主廚精心設計十分美味
烤乳豬：皮烤的又香又脆，吃起來不油不膩皮脆肉質嫩，當天現烤最美味，也有鴻運吉祥的意思
燒鴨：不油膩，鴨肉片厚度剛剛好，鴨肉的肉質軟嫩不乾柴
醉雞：冰涼有濃郁紹興酒香的醉雞，是婚宴菜色中受歡迎的冷盤
軟絲/河豚魚皮：新鮮的軟絲吃起來很有甜味，新鮮度就像現撈的一樣，上面佐芥末美乃滋口感相當好。軟絲下面則是低調卻意外好吃的河豚魚皮，經由師傅的巧手處理吃起來非常的軟Ｑ帶勁，滿滿的膠原蛋白啊！！
海蜇：涼拌海蜇清爽又脆口，是宴客菜不可缺少的菜色
龍鳳孔雀烏魚子
這道也是讓在座各位非常喜歡的一道菜
非常有特色也很有喜氣的涵義，把蔬菜手工雕出孔雀的模樣十分討喜也很喜氣
上桌的時候一放入乾冰整個就像雲霧繚繞一般，龍鳳呈祥的磅礡氣勢
這烏魚子料理的非常的到位，如此軟Ｑ鮮嫩的口感真的讓人想再多吃一片啊！！用手打蝦漿、花枝漿包覆著鮮甜烏魚子，吃起來完全不黏牙又不會乾柴或油膩感
龍蝦沙拉則是以豐富的蔬菜讓整體吃起來十分清爽
頂湯原盅雪蛤羹
這道是位上菜，一人一盅餡料非常豐富
滿滿的干貝、雪蛤和海鮮，用料十分大器
滑嫩的雪蛤也是女孩們喜歡的食材，這樣熬煮的羹湯鮮美可口
不加醋就很好喝了，濃稠順口喝完一盅好滿足
松露醬蘆筍帶子
受歡迎的松露醬與北海道干貝結合頂鮮的好滋味，濃郁的松露香氣伴著北海道生干貝吃起來超鮮甜的，這道我也好喜歡！！而且以清脆的蘆筍及紅椒、黃椒搭配之後，讓這道菜更家清新爽口
大蝦八寶鰻米糕
非常霸氣的一道佳餚，等於將兩道菜合為一道，更顯得這喜宴菜色的大器
米糕也有步步高升的涵義，也讓人覺得非常喜氣
米糕也是高雄福華大飯店的招牌菜色，每道過年也是人人指定要購買的（真的很好吃！！）
滿滿的餡料，櫻花蝦、鰻魚、栗子、花生、干貝...讓米糕吃起來充滿豐富口感，帶一點點胡椒的辣味讓人想再來一碗
一旁的大蝦則是以白灼蝦的作法，更吃得出蝦子本身的鮮味
麥冬碧綠海斑捲
讓人吃完很有記憶度的石斑魚，選用有產銷履歷的石斑魚
精湛的作法堪稱師傅的手路菜，也讓賓客們更能完美的享用完這珍貴鮮嫩的魚肉
魚肉裹著蝦漿用大火蒸出這如同藝術般的料理
不僅氣派，味道也十分鮮美，而且包裹的蝦漿真材實料（真的有蝦肉），實在好好吃啊！！！
蠔皇九孔鮑烏參
中間的蔬菜是以當季最新鮮的娃娃菜來做烹調（可能會隨季節更動）
主要就是要滿足大家的味蕾，用最新鮮的食材才能做出好吃的料理
Ｑ嫩彈牙的九孔鮑每一口都軟嫩、不含膽固醇又有營養價值的烏參也是很可口
搭配著蘋婆果吃起來鬆鬆軟軟的，整道都有淋上鮮甜的蠔汁，吃起來很容易讓人意猶未盡
陳醋極汁羊肩排
讚不絕口的羊排，出乎意料的鮮嫩肉質
有迷迭香處理過因此吃起來毫無羊膳味，使用的是羊肩排淋著陳醋特製醬汁帶點甜味
不用擔心牙口不好，軟嫩的羊排風味十足
頂湯廣肚燉烏雞
養生的概念燉煮的雞湯，用充滿膠原蛋白的廣肚與烏雞燉出這盅美味的湯品
濃郁的雞湯，喝得出食材的真實原味，湯頭十分鮮甜喝起來略帶膠質感
雞肉也燉煮的非常嫩，輕輕一夾就化開了
成雙成對鴛鴦拚
讓人覺得誠意十足的點心啊！！
黃橋酥餅和芒果奶酪，一次滿足鹹甜口味
尤其這酥餅真的非常好吃，層層疊疊的酥餅非常有層次
外表烤的非常的酥香
裏頭的餡料有一點類似胡椒餅的口感，微辣吃起來不油膩
讓人滿足！！
雪蛤銀耳蓮子湯
這道甜湯也相當厲害，滑密喝起來非常順口
甜度也拿捏得剛剛好，豐富的雪蛤和白木耳讓這碗甜湯喝起來完全不會膩口
紅棗桂圓也讓湯品更清甜
寶島四季鮮水果
最後就是以水果來作完美的ending，以當季台灣盛產的水果為主
鮮甜好吃！
這樣豐盛的喜宴菜色，真的讓人不禁豎起大拇指
會讓人吃完回家還會一直誇獎的婚宴菜色，結合了傳統辦桌菜的必備菜色再結合創信料理手法
讓每道都很讓人讚賞不絕
這回很開心與新娘物語雜誌社前來採訪高雄福華大飯店
希望真實的心得也提供給大家參考
高雄的新人朋友，若想高雄福華大飯店舉辦喜宴，真的不會失望
有專業主廚團隊，菜色也都可以客製化，溝通出最想要的佳餚，提供給新人朋友參考囉！！
訂席專線：07-2307777
地址：高雄市新興區七賢一路311號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowardPlazaHotelKaohsiung/
本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主
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