柯蘿依Chloe

台南新市火鍋｜真豪紀精饌鍋物 一人一鍋 湯底每日蔬菜豬骨現熬 冬季限定麻油松阪豬肉鍋 暖心又暖胃

又到了吃鍋的最適合季節了，新開幕不久的真豪紀精饌鍋物，位於台南新市區社內里，地點很好找，就在三角窗轉角處

也是今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦的在地餐廳

真豪紀精饌鍋物店門口可以看到一大片日式風格的彩繪牆，也是來吃火鍋的顧客們的打卡新點，店家特地聘請大內龍貓車站的原創者所畫的日式街景

讓人看了好舒心啊！這裡主打個人獨享鍋，一人一鍋吃得剛剛好，當然也可以加價共鍋，或者單點可折抵共鍋費

鍋物的選擇也很多樣化，有豚骨高湯鍋、韓式泡菜鍋、牛奶鍋、川味麻辣鍋、藥膳鍋、番茄鍋、海鮮鍋，另外也有推出素食鍋，店家表示素食鍋的部分鍋具、菜盤、沾醬碟都是分開的，以確保葷素分開，而且闆娘本身素食，堅持對素食客人的尊重，一律都是親自準備哦！

近期也也有熱賣的冬季限定的麻油鍋，喜歡吃火鍋的人有機會來嚐嚐看！！

真豪紀精饌鍋物
📍 台南市新市區社內里社內8號
☎️06－5893250
🈺️上午11:00 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午9:30

好可愛的壁畫，一定要拍照一下

充滿日式風的街道，還有真豪紀的火鍋，滿滿的料看了就想快進店家享受火鍋的美味

店內一樓平面，座位區很多

很適合一家人來用餐，雙人座、四人座、多人座都有，另外如果一個人也可以享用火鍋沒問題

像吧檯區就很適合一個人，自己吃鍋也不尷尬

桌上採用的都是尚朋堂的觸控式的電磁爐，桌下還有設計放包包的櫃子，超貼心

內用可享飲料、冰淇淋無限供應

酌料區這裡也提供了不少調味品

除了沙茶醬汁外，還有辣椒、蒜末、洋蔥、蔥花可依照個人喜好自行調配

菜單

麻油松阪豬肉鍋NT$329

冬季限定的鍋物，也是近期入冬後很多顧客點餐率高的火鍋

每一份鍋物都附有白飯冬粉二選一（也可以加價選擇科學麵／烏龍麵或寬冬粉）

香氣十足的麻油鍋，店家每天熬煮，使用老薑和麻油做基底，湯頭非常濃郁，喝了超暖胃又暖心

最吸引人的就是這一盤松阪豬肉，每一片都切得厚薄適中，粉嫩嫩的色澤看起來很新鮮，讓人食指大動

松阪豬肉搭配麻油湯底真的超搭的，冷冷的天氣就是需要好好滋補一下

火鍋會隨餐附上菜盤

菜盤也相當豐富，除了蔬菜之外，還有精選的火鍋料、蝦子、蛤蠣，看起來就超可口

松阪豬肉搭配麻油湯底超好吃，豬肉吸附麻油湯很入味呢！

沒有豬肉的腥羶味，一入口那松阪豬肉部位的特定油脂吃起來超香，爽脆的口感也讓人意猶未盡，想再來一片

沾點沙茶醬入口更添香甜好滋味

冬天就是要點麻油鍋，濃郁的麻油香氣，湯頭真的好好喝

喝碗店家熬煮的麻油湯，有一種幸福感滿滿湧上心頭

加點一些單品一起煮都無違和感，真豪紀的麻油湯底真的很不錯

海鮮總匯鍋NT$479

食材好豐富的海鮮總匯鍋，搭配的是店家每日用多種蔬菜和豬骨熬煮出來的豚骨高湯

除了基本菜盤之外，還有一大盤海鮮

高湯本身就很清甜，店家堅持每天熬煮，不使用火鍋調味粉，一喝就知道！

海鮮盤很大器，有蝦有魚還有貝類，海鮮控不能錯過

一大盤海鮮總共有扇貝、白蝦、蛤蠣、牡蠣、鯛魚、鱸魚、大干貝、透抽

而且說真的真豪紀精饌鍋物為顧客準備的海產很新鮮，看那海鮮的光澤和煮起來鮮甜的好滋味，就讓人垂涎三尺了啦～～

我會先將蔬菜先下鍋煮，接著再煮海鮮更能顯出海產的鮮味，湯頭也更甘甜

透抽直接下去煮，汆燙就好好吃！！

吃得到鮮甜的原味，鮮Ｑ厚實的透抽，吃起來彈牙好滿足

大干貝和扇貝顆顆飽滿，軟嫩鮮甜

蛤蠣也是很新鮮，煮熟打開的就能看到那大顆的蛤蠣肉，鮮美好吃！

鮮蚵也是稍微涮一下就很好吃

鮮美飽滿的牡蠣超誘人

喜歡海鮮的人就直接點這鍋，各式店內海鮮吃得到！！

鯛魚片和鱸魚片也好吃，魚肉一看就知道很新鮮的那種

肉質軟嫩吃起來口感很棒，不太需要任何調味就能吃到鮮食材的好味道

對了，店家還有活動

當日用餐拍照打卡評論，就送豬五花一盤，送完為止(詳情以店家現場為主)

天啊！！我好喜歡豬五花那豐富的油花，瘦肉和豬五花油脂的香氣，稍微涮一下就好好吃

軟嫩順口，一入口香氣就在嘴中瀰漫開來

另外想要吃更豐盛一點，建議大家也可以單點一些喜歡的食材

我覺得真豪紀的價位還滿平實的，重點是食材新鮮實在，讓人吃得很滿意

美國安格斯霜降牛NT$149

霜降牛的美麗油花讓人著迷

不像五花那麼多油脂，霜降牛的油花瘦肉比例比較均勻，涮煮後的口感細緻軟嫩

而且肉片大小適中，吃起來一片一片很過癮

手工排骨酥NT$79

排骨酥必點啊！與火鍋迸出新滋味

本身排骨酥就是熟食了，與湯底一起煮，排骨酥將湯汁吸附得飽飽的，外皮雖然變軟，但排骨肉卻很嫩

鹹鹹香香的吃起來很涮嘴

芋心NT$39

選用芋頭最好吃的中心部位，煮火鍋超適合，入口即化就是這麼形容，鬆軟很綿密

花枝漿NT$89

手工花枝漿一點一點推進火鍋中煮

吃得到鮮甜Ｑ彈的花枝肉，是真材實料的美味必點

京之蟹NT$49

火鍋不能少的火鍋配料之一，吃起來有一絲絲蟹肉的口感

味道也很不錯，是火鍋常見加點的單品

餃類拼盤NT$49

三種餃類一次滿足，喜歡火鍋料的朋友或許可以點這盤

也可以兩人分享一起吃

有手工蛋餃、手工燕餃和手工魚餃，感受得到店家堅持的品質，不是廉價的那種餃類

尤其魚餃我好喜歡，外皮有嚼勁，飽滿的魚餃內餡味道很不錯

鮮蚵NT$49

加點的鮮蚵量也很充足，鮮甜飽滿的牡蠣，真心覺得可以兩鍋一起共享剛剛好

以上分享給大家囉！！

店家籌畫了一年多才開幕，為得就是希望可以帶給大家美味兼具健康的鍋物

或許沒有很專業，但店家真的很用心，每一鍋都是熬煮的原湯，使用大量蔬菜和豬大骨熬煮而成，食材的新鮮度一吃就知道！

真豪紀精饌鍋物
📍 台南市新市區社內里社內8號
☎️06－5893250
🈺️上午11:00 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午9:30

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