台南慶生約會餐廳推薦明水然・樂 無菜單鐵板燒 台南中山店，Google 評論4.8高分，也是2023.2024.2025連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店，現在不必羨慕北部朋友，台南也能吃的到啦！
明水然・樂目前在台灣、日本已有10多家門市，今年2025年更陸續增加台南、西門町、台中七期；除此之外，明水然・樂還紅到國外日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店正積極展店中，真的很夯呢！這裡不僅可以吃到多道主廚創意料理，據說約兩個月會微調新增菜單，讓人會想一直前來品嘗，不管是商務聚餐、約會、慶生、家聚，明水然樂都會是首選。
台南最新最紅的高CP值無菜單鐵板燒就屬明水然・樂，頂級高貴卻很有超值感，2000有找，新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛、干貝都能享用到唷！不過明水然・樂是預約制的無菜單鐵板燒，只提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，所以強烈建議大家一定要提早訂位喔，不預約一定吃不到的人氣爆紅無菜單鐵板燒。
明水然·樂 無菜單鐵板燒 台南中山店－環境
明水然・樂無菜單鐵板燒 台南中山店位於新光三越中山店12樓，對面是狂一鍋酸菜魚，同屬樂多多集團。來這裡用餐不用擔心找停車位，明水然・樂有提供用餐客人的VIP專屬停車位，停在B3就可以唷，屆時店家會協助消磁停車。
之前看北部朋友在明水然・樂打卡，就是跟這大大燈籠合照，一到明水然・樂看到這白色大燈籠當然也要打卡拍照合影，證明我來過（笑）
明水然・樂無菜單鐵板燒，已成為港澳來台必探高CP值無菜單鐵板燒名店，畢竟這裡感受得到尊榮服務，加上舒適明亮的店內裝潢，讓人用餐都像是一場充滿生活美學的愉悅感受。想吃頂級無菜單鐵板燒不能錯過！
台南中山店有三個區域，每一區都有專屬主廚鐵板區，可以近距離看到主廚料理秀，明水然樂以日式無菜單鐵板燒風格，每一道料理透過主廚精湛手藝而誕生，用最簡單的調味讓食材本味更凸顯出來，讓我們可以在這裡優雅品嘗美味又實在的頂級食材。
店內可以看到水族箱，活體龍蝦、南非活鮑魚都在這，這次還發現有龍鬚菜在水族箱裡，好奇問了一下，這才得知原來鮑魚是吃龍鬚菜的耶。
明水然·樂－酒水單
明水然·樂－入會禮
加入樂多多APP會員，消費滿百積一點，累積點數旗下全品牌積分都可通用；點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再展延60天效期，會員回饋機制真的很貼心。
入座後，店員也會貼心提醒大家加入唷，當天就可獲得主廚私房小菜炙燒烏魚子入會禮乙份
這次午餐時間前來，一入座就可以看到新鮮食材在眼前，龍蝦都是活體由主廚現料理的唷！提到頂級無菜單鐵板燒總是會給人有種貴桑桑的印象，不過說真的只要知道明水然·樂可吃得到的食材，就覺得非常超值，其中超人氣套餐<樂饗宴>1,600+10%，一次可吃到尊榮14品頂級美食，像是活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛都能品嘗到，難怪2023、2024、2025連續三年蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍。
可以根據選擇的套餐享受頂級食材，時令活龍蝦、北海道生食級干貝、日本赤海膽、南非活鮑魚、日本A5和牛菲力、時令漁獲，實在讓人看了都食慾大開了！套餐會有招牌活龍蝦三吃、像是龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬湯品，不過一龍三吃各店會略有不同，可以詢問當天料理主廚唷！
像我們這次在台南中山店就很幸運遇到賴紫琳主廚，竟然整場吃到龍蝦７吃的料理，現在寫這篇還在回味呀！！
【$1600+10%樂饗宴】高CP值，人氣NO.1。
主要食材：新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛或桂丁雞
【$2400+10%樂盛宴】物超所值大升級，限量供應。
主要食材：新鮮活龍蝦、鹽蒸南非活鮑魚、日本赤海膽、現流漁獲、北海道生食級干貝、日本A5和牛菲力或西班牙依比利豬
兩種價位套餐，我們各點一份，接下來也會把當天的餐點一一分享給大家參考，一起視吃！！
▲白桃烏龍－可續
淡淡的桃香烏龍茶，喝起來順口解膩，可以續杯
▲柚香蘿蔔＋醃製洋蔥
兩種開胃小菜爽口解膩，也能跟後續餐點搭配食用，爽脆的柚香蘿蔔與洋蔥都是可以再續加唷！
▲前菜－水雲藻
賞心悅目的前菜，滑溜的水雲藻搭配山藥泥、鮭魚卵，清爽好開胃！
▲龍蝦蛤蠣蒸蛋
不是一般蛤蠣蒸蛋，除了以蛤蠣高湯蒸蛋之外，淋上龍蝦與蟹肉勾芡醬汁，鮮甜超嫩口
▲龍蝦真丈
很有日式懷石料理風格的龍蝦丸子，以龍蝦和松葉蟹製作，主廚先鐵板乾煎，一半放入野菇高湯中，搭配蓮藕片吃法挺清爽的，建議先從乾煎龍蝦丸開始，品嘗得到滿滿鮮味，吃得到龍蝦肉唷！
▲胡麻龍蝦豆腐(1600)
特製龍蝦豆腐香Q軟嫩，淋上胡麻醬汁味道挺合拍，豆腐表面上還綴有龍蝦肉太驚喜了
▲日本赤海膽龍蝦豆腐(2400)
升級成2400套餐更能品嘗到不一樣的龍蝦豆腐，光是視覺上就讓人很驚艷，擺盤超美！除了特製龍蝦豆腐之外，吃得到日本赤海膽、鮭魚卵、法國魚子醬，這樣的組合太完美
▲海鮮－香煎青衣魚
接著海鮮部分，1600樂饗宴套餐吃到的是主廚現煎的青衣魚，也是俗稱的鸚哥魚，魚皮透過鐵板煎得好香酥，魚肉則是很嫩口，搭配櫛瓜、秋葵一起享用，口感好豐富！
▲海鮮－鹽蒸南非活鮑魚
活跳跳從水族箱取出的南非活鮑魚，原價1500以上的南非活鮑魚，只要當天加價800升級到$2400樂盛宴套餐就能吃得到！
主廚以最能展現出原始風味的料理手法來烹煮，層層疊上黃檸檬片、昆布，並蓋上海鹽以悶蒸的方式封存鮑魚的鮮味！
沒有多餘調味就很好吃，嫩口Ｑ彈的鮑魚、內臟其實不沾醬就好好吃，搭配盤中的銀耳爽口不膩
▲北海道生食級干貝
不管選擇哪一價位套餐都品嘗得到北海道生食級干貝，超大一顆吃起來好過癮，以最基本的乾煎方式料理，品嘗得到干貝的香嫩鮮甜，再佐現磨烏魚子與特製白醬，搭配起來超好吃，連醬汁都會想吃光光！
▲魚翅上湯
暖呼呼的湯品上桌，每碗都有魚翅，湯頭是以老母雞、黑蒜頭去熬煮，搭配香菇、南瓜等時蔬，清爽不油膩的魚翅上湯，讓人不知不覺喝到見底
▲龍蝦手卷
口感豐富有層次的龍蝦手卷，選用日本柳屋海苔，以蝦膏打底，疊上菇類、龍蝦肉、鮭魚卵，推薦加點柚子胡椒享用，味道真的極好！！
▲龍蝦肉身鐵板煎
龍蝦份量很有誠意，每份套餐可吃到1/2尾活龍蝦，超級新鮮的龍蝦吃起來就是不一樣，而且現場主廚還有幫大家先將龍蝦料理好，讓我們方便食用，稍微一拉龍蝦肉身就能剝開，味美鮮甜又彈牙的龍蝦，真的不失望！
吃原味就很好吃了，不過也很推薦沾上特製的蝦膏龍蝦醬(加入櫻花蝦、紅酒、蔬菜熬煮)，味道再升級！！
▲番茄龍蝦炊飯
一邊享用美食一邊看著主廚料理，實在是一大享受！接著上桌的是番茄龍蝦炊飯，香煎後的龍蝦頭再透過主廚炙燒步驟，讓龍蝦香氣更濃郁了，這道我很喜歡，燉飯內有濃郁的龍蝦膏提味，實在讓人無法不愛！
擺盤很有儀式感，看了就讓人心情好好，來這裡聚餐約會真的是選對了！米粒剛剛好，吸附著濃郁蝦膏醬汁真的很夠味，龍蝦的香氣實在無法抗拒
▲和牛滑蛋小漢堡
接著看著主廚料理和牛滑蛋捲，看了我都目不轉睛，火侯時間掌握剛剛好，讓滑蛋有一定的嫩度，裹上A4A5和牛肉末成蛋捲，再夾在小漢堡麵包上，搭配紅捲生菜超好吃！細節度滿滿的和牛滑蛋小漢堡，主廚還撒上發酵36個月的帕馬森起司粉增添香氣，吃過很有記憶感！
▲草莓冰沙
主餐前來杯草莓冰沙，酸中帶甜的清爽風味，正好可以解膩一下
▲國宴頂級桂丁雞(1600)
樂饗宴套餐中的主餐人氣高的桂丁雞，不施打抗生素、不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材，雞肉Ｑ彈結實，吃起來口感很好，透過主廚的巧手料理，完全不輸和牛耶！
鐵板香煎的桂丁雞腿肉，皮酥酥脆脆的，肉質嫩口彈牙，不沾調味就好好吃！
香氣逼人的桂丁雞，肉質煎得好嫩，完全不會乾乾柴柴，會讓人會想再吃一塊
▲A5和牛菲力(2400)
來自日本熊本牛菲力，豐富的油花、柔嫩口感，一口吃下化開的美妙感真的很讓人回味！主廚只灑點海鹽煎五分熟，可以搭配盤中的油封蒜頭、胡椒和片鹽提味，怎麼吃都覺得很幸福
油脂豐富的A5和牛實在太迷人了，外酥內嫩入口即化真的不誇張，五分熟的肉質真的恰恰好，聽主廚的建議就對了
菲力的口感也不錯，香嫩柔軟，肉質的色澤一樣迷人，好吃不膩，吃到這兒就感到無比滿足了！！
▲龍蝦味噌湯
這次吃到龍蝦第七吃就是最後這碗龍蝦味噌湯，以三種味噌與龍蝦殼去熬煮，鮮甜的湯頭不會嫌膩，一大塊龍蝦肉和海帶一起入口，好讚呀！
▲星鰻炒飯
接著主廚忙著下一道炒飯，看似一般的蛋炒飯卻很不簡單，先把蛋酥炒香，再打上蛋液裹上米粒成為黃金蛋炒飯，加上蒲燒醬油甘甜不死鹹提味，每一米粒都很入味！
炙燒星鰻(穴子)，星鰻比一般的鰻魚的肉質更細緻鮮美，油脂和肉質比例都很完美，搭配炒飯吃絕配呀！
對了，如果敢吃辣的朋友，可以跟料理師傅點辣椒，好吃很過癮的辣度
▲昭和焦糖吐司
最後甜點登場的是昭和焦糖吐司夾香草冰淇淋，一片片吐司沾雞蛋布丁液先煎過，吃起來很像法式吐司煎蛋麵包口感，微熱吐司夾著冰淇淋真的很美味，也為這場美食饗宴畫上句點。
▲慶生紀念日蛋糕
明水然·樂 無菜單鐵板燒很貼心，如果有事先告知要慶生或者紀念日之類的，餐後也會送上招待蛋糕唷，讓用餐儀式感滿滿，幸福加分
以上分享給大家，台南最新最夯的頂級鐵板燒不能錯過明水然．樂！Google 評論4.8高分，頂級無菜單鐵板燒實至名歸。龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛等14品頂級料理，超多頂級食材都能品嘗得到，透過主廚巧手創意料理，會讓人不虛此行呀！
下次商務聚餐、約會、慶生就預訂明水然．樂吧，記得一定要提前訂位，不然可能一位難求喔！
店家資訊
明水然・樂-台南中山店
📍台南市中西區中山路162號12樓（新光三越台南中山店）
☎️06-2237878
平日
11:15-15:00 (最後點餐13:40)
17:15-22:00 (最後點餐19:40)
假日
11:15-15:30 (最後點餐13:40)
17:15-22:00 (最後點餐19:40)
線上訂位：https://booking.twledodo.com/
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