柯蘿依Chloe

第一次把蛋糕當畫布，可愛的《乳牛紋生乳捲》誕生

毛巾布蛋糕捲原來不難～圖案也可以自由發揮

不用等團購，自己也可以完成超人氣生乳捲（撒花）

p.s乳牛紋我差一點畫成大麥町了　哈哈～

這也是秒殺款，冰過之後更好吃！

而且自己做的味道更香濃，食材自己掌握，也可以自由決定內餡的量喔！

食材(烤模尺寸42.5*30.5*3.5cm)

超詳細的步驟，以下我一一拍圖分享給大家～（雞蛋我是用自家奶奶養雞生的土雞蛋～顏色比較黃^^)

1.蛋黃和砂糖先用打蛋器攪拌，加入水、液態油快速拌勻

2.過篩的低筋麵粉加入

3.拌勻後成為蛋黃麵糊待用

4.打發蛋白，分次加入細砂糖打發至乾性發泡

5.挖三分之一的打發好的蛋白到蛋黃麵糊拌勻，再整個倒入打發的蛋白用刮刀輕輕拌勻，完成最終蛋糕麵糊 

烤箱180度預熱

6.乳牛紋：取2-3大匙的蛋糕麵糊，加入深黑可可粉調色

7.深黑可可麵糊倒入擠花袋，在鋪好烘焙紙的烤盤擠出乳牛紋。

送進烤箱上下火180度烤2分鐘凝固

8.再把蛋糕麵糊倒入烤盤上

9.用刮刀將蛋糕麵糊抹平，烤箱上下火180度烤20分鐘

10.出爐後，將四周烘焙紙撕開待涼

11.打發鮮奶油，鮮奶油和砂糖一起打發至8-9分發

全發也行～只是動鮮一直是我的罩門，擔心打發過頭就失敗了^^"

12.已涼的蛋糕體先用一張烘焙紙蓋住並翻面，將原本的烘焙紙撕下來，乳牛紋出現囉！然後再翻回來

13.在蛋糕體一端切三刀（注意別切太深），方便待會捲蛋糕的動作

14.塗上打發好的鮮奶油，蛋糕前四周預留3cm不用塗。然後利用桿麵棍將蛋糕捲起來收緊，烘焙紙包起來冷藏1-2小時固定

15.冷藏定型後，即可享用香濃的生乳蛋糕捲

超好吃的!!!一定要做看看唷~

圖案不一定乳牛紋，可以自由發揮唷～豹紋、長頸鹿紋、普普風等等也很美

以上分享給大家囉！

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