柯蘿依Chloe

是否懷念這種古早味檸檬小蛋糕呢？

檸檬巧克力裹著鬆軟的海綿蛋糕，每咬一口都覺得很滿足

以前常在麵包店看到，自從自己烘焙就很少買外面的麵包蛋糕了

這是我弟指定品項，第一次做，一次做了10個

只有幾個表面看起來有那麼樣子

塗抹巧克力的功夫也不是那麼簡單，不過家人自己吃又何妨⋯⋯❤️

準備的食材

融化的無鹽奶油　40g
雞蛋　3顆
砂糖　70g
鹽　2g
低筋麵粉　100g
泡打粉　2g
牛奶　40g
檸檬汁　10g
檸檬巧克力　200g

詳細的步驟如下

做法不難，一起動手做吧！！

先將烤模塗奶油並撒麵粉，輕敲烤模讓餘粉脫落（奶油和麵粉是食材份量外）

雞蛋、砂糖、鹽一起加入鋼盆，隔水加熱用電動打蛋器打發

（打發程度為提起打蛋器畫8，蛋液痕跡不容易消失）

加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻

接著加入牛奶、融化的奶油、檸檬汁拌勻成最終麵糊

烤箱210度預熱

將麵糊倒入烤模內，9分滿

送進烤箱中層上火210度下火200度烤15分鐘

烤好後，立即從烤箱取出，輕敲烤模，立即脫模倒扣在烤架

（脫模小心唷！像我太大意都脫皮了ＸＤ）

蛋糕待涼時，先融化的檸檬巧克力預備用

將檸檬巧克力淋在蛋糕上（或者直接拿著海綿蛋糕沾取檸檬巧克力），

再用食品用塑膠袋裝剩餘的巧克力，袋子剪一小洞畫線裝飾表面。完成後放冰箱冷藏讓巧克力凝固即可

此配方做出10個檸檬小蛋糕 
蛋糕建議一個一個包裝冷藏，要吃的時候室溫回溫一下即可

看完是不是想吃了！！一起動手做做看唷！

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Chloeの happy life