柯蘿依Chloe

料理用醋推薦！吃醋好處多多，家裡廚房不能少了醋，醋可以說是料理提味的好幫手

很多料理加一點點醋，就像施了魔法般的美味可口

平常我會在家動手料理，想要讓家人吃得安心又健康，尤其天氣悶熱的時候，食慾就不好

這時候就是要來點清爽開胃的美食，少油、少鹽是我平常烹飪料理的宗旨

這篇要來分享健康取向的醋料理

（相信我～非常簡單！！！）

既然提到醋，大家有心目中的料理用醋嗎？

近期家裡廚房調味區多了新朋友（歡呼）

真心推薦這來自高山峰家族品牌的高記五印醋

好的醋就像好酒一樣，需要經由長時間釀造，才更能凸顯出獨特好品質的風味

上回看了柯以柔媽咪拜訪高山峰之七嬸婆的直播影片，看到影片中分享了醋料理（鱔魚意麵／海鮮沙拉．．）

都是我愛的美食小吃，原來五印醋可以讓料理更加分！！

又激起了我的料理魂

相信媽咪們、愛烹飪料理的你們應該有聽過五印醋吧！

高記五印醋創立於1903年，百年歷史傳承

別於添加酒精之速釀食醋和化學醋，五印陳醋採用古法傳統釀造

大家都知道天然的最好，五印醋已成為我吃得安心又健康的料理用醋首選

從料理醋就能開啟健康美味，滿足家人的味蕾、抓住家人的胃！

大家熟悉的鼎泰豐、阿吉鱔魚麵、度小月擔仔麵、嘉義新港生炒鴨肉羹、台南周氏蝦捲..等各大美食老店指定專用醋就是五印醋

非常適合用於各式料理入菜或沾醬使用

首先來分享這組非常文青風的料理醋－五印醋桌上瓶系列〔 一組 3 瓶 〕

這組也很推薦大家入手，因為一次可以擁有五印醋、五印米醋和五印萬用醋

是家裡廚房必備神級調味品，有了這三瓶隨時可以變化出各式料理

如果有追蹤高山峰的粉專，也會看到上次他與趙函穎營養師一起共同錄製影片的花絮，推薦高家五印醋

使用五印醋健康調味，讓料理更提味

醋的種類很多，有我們印象中的黑醋、白醋和果醋，

吃醋好處多多，是現代人養身必備

接下來就來分享幾道使用五印醋的料理食譜吧，大家一起享受健康美味吧！

五印萬用醋

成分:水、糯米、小麥、梅子、檸檬、柚子、鹽、糖、第一食用焦糖色素、甘草萃 (甜味劑) 

玻璃質感瓶身，讓人料理更有好心情

瓶蓋兩側都有出口孔，使用上也很好上手

建議開封後冷藏，才能保存五印醋的好風味

醋溜花椰菜－五印萬用醋

搭配五印萬用醋入菜，讓整道料理更添好滋味，因為五印萬用醋比五印醋多了梅子、檸檬、柚子成分，因此五印萬用醋帶有果香，口感更棒

食材：綠花椰菜一小朵、白花椰菜一小朵、黑木耳一朵、蒜頭適量、鹽適量、五印萬用醋兩大匙

步驟：

1.先將花椰菜先川燙過後，放入冰水中冰鎮增加脆度

2.起油鍋，先蒜頭爆香，加入花椰菜和黑木耳切片翻炒，可加入適量鹽調味

3.最後起鍋之前，鍋邊嗆入五印萬用醋，拌炒均勻即可盛盤

香噴噴又非常有營養價值的花椰菜上桌了！！

多了萬用醋的調味，更顯得開胃，非常爽脆的花椰菜口感，一家人都喜歡

五印米醋

成分:水、糯米、甘草萃(甜味劑)小麥、鹽 

五印米醋成分也是很簡單，古法傳統釀造，沒有添加有的沒的（豎起大拇指）

很喜歡五印米醋的獨特香氣，微酸甜的滋味很適合作為壽司醋飯、涼拌使用

這次分享的食譜想帶給大家更多健康取向的料理

涼拌蓮藕-五印米醋

食材：蓮藕一節、糖適量、五印米醋適量

步驟：
1.先將蓮藕切片川燙，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾

2.最後加入糖和五印米醋醃漬

作法相當簡單，零廚藝也能順利完成這道健康好料理

加入五印米醋，是點亮整道料理的靈魂，少了這一味就無法完成啦！！

涼拌蓮藕也很適合當下酒菜呀！！非常解膩又開胃

養生好食材健康美味好選擇

五印醋

成分:水、糯米、甘草萃(甜味劑)小麥、糖、鹽、第一類食用焦糖色素 

廚房料理的好幫手，五印陳醋的風味讓人一試成主顧

據說五印醋的名稱由來是早年以小酒罈裝醋，由於過程相當嚴謹，每當出貨前，會在封好的罈口及四面分別貼上紅紙並蓋上五個大印，因此稱為五印醋

五印醋是各大美食老店指定專用醋，古法釀造的好滋味更能呈現出食材料理的美味

番茄海鮮酸辣湯-五印醋

食材：洋蔥半顆、蒜頭適量、番茄三顆、香菇兩朵、中卷一隻、蝦子數隻、蛤蠣10顆、水600cc、鹽少許、五印醋兩大匙

步驟：

1.先將洋蔥切絲、蒜頭拍扁、番茄切塊備用（如果喜歡吃辣的朋友，可以加辣椒）

2.起油鍋，先將洋蔥、蒜頭爆香

3.加入番茄塊、香菇翻炒，最後加入水煮滾

4.最後再放入海鮮類和鹽調味，別忘了還要加入提味的好幫手五印醋哦！

加入了五印醋，那醋香撲鼻而來，味香不嗆鼻

多了五印醋的調味，讓海鮮湯頭更充滿酸甜好味道

五印醋可以幫料理更增加提味、去腥還有解膩，讓人回味無窮呀！！

海鮮和充滿茄紅素的番茄來做搭配，多了五印醋的魔法調味，讓酸酸甜甜的湯頭很開胃

做法也不難，喝起來不油不膩，全家人都喜歡的湯品

自從家裡使用了五印醋，似乎就回不去啦！！愛上那獨特的醋香味兒

五印醋提鮮、提味讓料理更加美味可口

好的醋調味，讓料理更加分

而且現代人很講究養生之道，無負擔的美食都是大家追求的目標

古法釀造的五印醋，沒有添加酒精，也不是化學醋

真心覺得大家廚房必備五印醋啊！！吃得安心健康，讓料理更加豐富

果醋推薦及食譜請看：果醋推薦｜醋的美味魔法！高記五印醋 五印米醋|五印陳醋|水果醋| 健康醋料理食譜

分享給大家的健康醋料理食譜

全部都是使用高記五印醋、五印米醋、五印萬用醋料理而成

不曉得大家是否有學起來了！！

有好幾道菜都是我媽教我的，因此都很有家常料理的幸福感！！

希望你們也快試試這絕妙好醋

每一款醋都能變化出許多料理，在家烹飪也好有趣

有了健康好醋更能烹調出更多美味的料理哦！！

👉 五印醋！這裡買 
https://pse.is/foodartall

果醋推薦｜醋的美味魔法！高記五印醋 五印米醋|五印陳醋|水果醋| 健康醋料理食譜

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本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主

 

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